Satyavithi và cọng sự, 1963 hãy nghiên cứu sinh sản giấm quả điều như sau: nhách bắt buộc quả điều hăng lóng 12 dạo B (dài hợp chả đủ nồng kiếm đề nghị nhiều trạng thái pha thêm lối tặng đủ) xuể que trùng, nổi nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hay loại men bia vào xê, cho lên men rượu. tiễn đưa thêm ra 0.05% ammonium phosphate đặt tương trợ việc lên men. Lên men giấm tốt thực hiện theo "quá đệ trình muộn" hay là theo "quá trình nhặt".
- Ở "quá đệ trình chậm" men rượu năng hỗn tạp đồng 1/3 thiếu gì lượng cái giấm (giấm không vô trùng) và thắng im cho đến lúc tạo thành giấm.
- Ở "quá trình lẹ" biếu xích thoả nhiều men rượu trộn cùng cái giấm bay trải qua một trói buộc chứa đầy lõi bắp lắm chiều cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo ra theo cách này đặt lọc và thanh trùng.
Giấm sinh sản theo các quá đệ trên giàu trên dưới axit trên 5.3% can đồng giấm thương mại.
Nguồn: Giấm trái điều
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments