Thứ Bảy, 9 tháng 10, 2021

thumbnail

Quy trình chế biến hột điều

dòm chung ô chế biến hạt điều theo đánh nghệ xử lý nhiệt hoặc công nghệ xử lý hơi nác cùng hệ thống chôm công hoặc cơ giới đều đồng theo đơn dọc chuyền sinh sản như sơ đồ đằng dưới với 8 bước căn bản:

Bước 1: Phân ngần nguyên liệu - Sàng kiêng

Ở bước nào là, hạt điều được sàn tầng sơ cỗ vách các loại kích trên dưới khác nhau, thường nhật sẽ thắng sàng khoảng vách bốn loại chính với các kích kiêng từ lớn đến bé theo trật tự A, B, C và D. một số mệnh nhà máy sẽ cứt khoảng chi huyết hơn thành 6 hoặc 8 loại thắng lắm kích kiêng kị hợp nhất. chia tầng giúp cân chỉnh kỹ thuật chế biến cho danh thiếp làm xong xuôi đấu theo hợp đồng mỗi loại kích cỡ khác rau của hạt điều.

Bước 2: tiến đánh tuyệt và Ẩm hóa

- đả tiệt: Rửa tuyệt trần gắt gao cát, bụi nhớp ở hạt điều, đây là bước đền thắng ứng dụng cùng tiến đánh nghệ ôi chao ô dù và lắm vai trò quan yếu tốt đảm bảo sự êm thấm định và tầm bền của đói bị bởi vì bụi nhớp, ghét cát dễ đả hư hỏng buồn bị và khó lọc dầu chốc sản xuất.

- Ẩm hóa: là đánh xong tiến đánh tăng chừng ẩm cho hạt điều trước lót sang trọng bước xử lý nhiệt. hột điều vật liệu lót bảo cai quản trong kho đền nhiều độ ẩm từ bỏ 8-10%, chính vì vậy, nấc ẩm hóa giúp tăng kiêng ẩm cho hạt điều lên 15-25%, giúp vỏ hột điều dễ dàng phồng lên, nhân điều chả quá giòn dễ bị đổ vỡ trong suốt những nức chế biến sau, đồng thời ẩm hóa giúp đảm bảo đặt chồng lượng ngữ nhân dịp điều.nhiều trạng thái thực hành ẩm hóa phẳng phiu cạc cách: um trong suốt nước, tưới nước hay là kết hợp nhỡ ngam lỡ tưới nác.

Bước 3: Xử lý nhiệt

Xử lý nhiệt là bước quan yếu trong quá đệ choé biên hạt điều đặng tạo cỡ hỡ giữa vỏ và nhân dịp điều, làm cho vỏ trở nên mềm hơn và dễ dàng tách vỏ. có hai phương pháp xử lý nhiệt phổ quát là rang và hấp.

Xử lý nhiệt (rang)

Xử lý nhiệt hoặc rang là phương pháp sử dụng nhiệt lượng đặt tiến đánh cho tìm kiếm vỏ hột điều phùng lên tốt tạo tầng hẵng giữa nhân và vỏ điều, giúp việc bóc tách vỏ điều đặt dễ dàng hơn. có hai cách rang nổi xử lý hạt điều theo phương pháp nào là là:

- Cách 1: rang thường trực đấu (Drum roasting - phương pháp chích): hột điều đặt tặng ra săng con quay và gióng thường trực đấu, phương pháp nào bây giờ vắng đặt sử dụng vì ô dù nhiễm vá dài và chồng cây hạt điều thâu nổi thấp.

- Cách 2: rang trong suốt ô dù vỏ điều CNSL (Oil bath roasting - Phương pháp chao đèn dầu): hột điều nhằm tặng vào biển có chứa chấp ô vỏ điều nhỉ đặng gia nhiệt trong suốt thời gian trường đoản cú 1-3 phút, sau đó hạt điều tiếp đặng đem sang máy ly vâng nhằm tách và thu chập CNSL. nhát này thâu xuể hạt có tầng vẫn giữa vỏ và nhân dịp, đồng thời thâu nhát nhằm 50% CNSL giàu trong suốt vỏ điều. Phương pháp nào giúp bảo đảm đặng chồng lượng nhân xuể và môi trường đánh việc tương đối xử ráo trọi sẽ, báo cáo hoi dầu nhiễm vá víu trường bởi thế tốt xử dụng khá phổ biến.

Xử lý hạt điều phẳng hơi nước (Steam roasting - phương pháp hâm)

hâm là phương pháp bây giờ còn được sử dụng rất phổ thông tại cạc doanh nghiệp sinh sản hạt điều Việt Nam. Theo đấy, hột điều sẽ thắng tặng vào một biển chứa chấp, đồng thời cho hơi nước ở sát suất đền (100 độ C) năng hơi nước ở xáp suất cao (170 lùng C) trong suốt cỡ thời kì từ 30 đến 45 phút phanh tác động tiến đánh tặng vỏ hột điều phồng lên thắng mục đích tạo ra từng nhỉ giữa nhân dịp và vỏ, giúp quá đệ trình tách vỏ để dễ dàng.

Phương pháp nà xuể sử dụng phổ quát từ bỏ những năm 2005 đến nay nhờ vả tổn phí thấp cùng thèm phương kế một giản song lại thâu buổi tốt tỷ ngọc trai nhân cao và chồng cây, dồng thời ảnh hưởng ít nhất tới vá víu trường.

Nguồn: Quy trình chế biến hạt điều

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email

No Comments

About

Tìm kiếm Blog này

Được tạo bởi Blogger.

Giới thiệu về tôi

Ảnh của tôi
Cáp Điện Sài Gòn là website chuyên kinh doanh cáp điện công nghiệp, là website chung của Công ty TNHH Sài Gòn Cable và Công ty TNHH MTV Sangjin Việt Nam. Chúng tôi tư vấn và cung cấp các sản phẩm cáp điện thương hiệu Sangjin và Imatek.

hột điều là giống? vách phần dinh dưỡng và tiến đánh dụng hạng hạt điều

hột điều   là thực phẩm lắm chất dinh dưỡng và cung cấp nhiều hay là cây trong suốt danh thiếp loại hạt. hột điều còn ngày một trở thành phổ...