Gạo Sóc Trăng – Niềm tự hào của nền nông nghiệp miền Tây Nam Bộ
Gạo Sóc Trăng là tên gọi chung cho các giống gạo đặc sản có nguồn gốc từ tỉnh Sóc Trăng – một trong những vựa lúa nổi tiếng tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Trong đó, nổi bật nhất là các giống gạo được nghiên cứu và lai tạo bởi Trung tâm Giống nông nghiệp tỉnh Sóc Trăng như ST20, ST24 và ST25 – những cái tên đã vươn tầm quốc tế và khẳng định vị thế của gạo Việt Nam trên bản đồ gạo thế giới.
Không chỉ là nguyên liệu thực phẩm đơn thuần, gạo Sóc Trăng còn là biểu tượng cho sự cải tiến giống, kỹ thuật canh tác hiện đại, hài hòa với yếu tố bản địa, từ đó tạo ra những sản phẩm gạo chất lượng cao, có giá trị kinh tế và văn hóa lớn.
Đặc điểm nhận biết của gạo Sóc Trăng
Hình thái hạt gạo
-
Hạt gạo thon dài, trắng trong, không bạc bụng.
-
Độ dài trung bình của hạt từ 7,5 – 8,5 mm tùy giống.
-
Khi cầm gạo trên tay, cảm giác chắc, mịn, không bể nát.
Cơm sau khi nấu
-
Cơm mềm dẻo, thơm dịu hương lá dứa tự nhiên.
-
Không dính tay, không khô, không bết.
-
Cơm giữ được độ dẻo khi nguội, vị ngọt hậu rõ ràng.
Điều đặc biệt là các giống gạo nổi bật như ST24, ST25 còn có khả năng chống oxy hóa, giàu vi chất, tốt cho sức khỏe, đáp ứng xu hướng ăn uống lành mạnh tại các quốc gia phát triển.
Vì sao gạo Sóc Trăng nổi tiếng trên toàn thế giới?
1. Gạo đạt giải quốc tế
Gạo ST25, một trong những giống gạo chủ lực của Sóc Trăng, từng đạt giải “Gạo ngon nhất thế giới” tại Hội nghị Gạo thế giới tổ chức tại Philippines vào năm 2019. Đây là cột mốc lịch sử, đánh dấu lần đầu tiên gạo Việt Nam vượt qua các “cường quốc” gạo như Thái Lan, Campuchia để khẳng định thương hiệu quốc gia.
Không chỉ ST25, các giống ST24 và ST20 cũng từng lọt vào top gạo ngon thế giới, giúp nâng cao hình ảnh gạo Sóc Trăng nói riêng và gạo Việt Nam nói chung.
2. Hương vị và chất lượng vượt trội
Các giống gạo Sóc Trăng không chỉ thỏa mãn tiêu chuẩn thương mại quốc tế về hình thức mà còn chinh phục người tiêu dùng bằng hương vị đặc trưng:
-
Hương thơm tự nhiên như lá dứa, cốm non.
-
Kết cấu cơm mềm – dẻo – không nát.
-
Giàu dinh dưỡng, đặc biệt với giống gạo lứt ST đỏ và ST tím chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Tính ổn định về chất lượng qua nhiều mùa vụ khiến gạo Sóc Trăng được nhiều nhà nhập khẩu ưa chuộng.
3. Quy trình canh tác hiện đại – bền vững
Gạo Sóc Trăng được sản xuất theo hướng:
-
Giống thuần chủng, không biến đổi gen.
-
Canh tác hữu cơ hoặc giảm thiểu thuốc hóa học.
-
Tuân thủ tiêu chuẩn GlobalG.A.P, VietGAP hoặc hướng tới hữu cơ quốc tế.
-
Kiểm soát truy xuất nguồn gốc bằng mã QR.
Nhờ đó, gạo Sóc Trăng có thể xuất khẩu đi các thị trường khắt khe như EU, Hoa Kỳ, Nhật Bản, Hàn Quốc…
4. Năng lực sản xuất quy mô lớn
Sóc Trăng là tỉnh có diện tích gieo trồng lúa hàng năm trên 400.000 ha, với sản lượng hàng triệu tấn. Việc áp dụng đồng bộ các tiến bộ kỹ thuật, cùng với hệ thống nhà máy xay xát hiện đại, đảm bảo năng suất – chất lượng – sản lượng đều đạt mức lý tưởng.
Sự chủ động này cho phép Sóc Trăng cung cấp ổn định cho thị trường quốc tế cả về số lượng lẫn chất lượng.
Những giống gạo tiêu biểu làm nên thương hiệu gạo Sóc Trăng
Gạo ST25
-
Đạt giải gạo ngon nhất thế giới năm 2019.
-
Hạt gạo dài, trắng bóng, cơm dẻo, ngọt thanh, thơm hương lá dứa.
-
Giàu vi chất, phù hợp với người lớn tuổi và người bệnh tiểu đường.
Gạo ST24
-
Tiền thân của ST25, từng lọt top 3 thế giới năm 2017.
-
Gạo thơm, dẻo nhẹ, dễ tiêu hóa, cơm vẫn ngon khi để nguội.
-
Dễ trồng, thích nghi cao, phù hợp canh tác quy mô lớn.
Gạo ST đỏ và ST tím
-
Các giống gạo lứt đặc biệt giàu chất xơ, sắt và chất chống oxy hóa.
-
Hạt gạo có màu tự nhiên (đỏ nâu hoặc tím than), được các thị trường sức khỏe cao cấp ưa chuộng.
-
Thường dùng trong khẩu phần ăn kiêng, thực dưỡng, giảm cân.
Gạo Sóc Trăng và định vị quốc tế
Xuất khẩu đến hơn 20 quốc gia
Gạo Sóc Trăng hiện đã được xuất khẩu chính ngạch đến nhiều quốc gia, trong đó có:
-
Mỹ
-
Australia
-
Hàn Quốc
-
Nhật Bản
-
Các nước châu Âu như Đức, Hà Lan, Thụy Sĩ
Một số thương hiệu lớn đã có mặt trên các sàn thương mại điện tử quốc tế như Amazon, Alibaba, Rakuten…
Được cấp chỉ dẫn địa lý và thương hiệu quốc gia
Các giống gạo ST đã được đăng ký bảo hộ thương hiệu trong và ngoài nước, giúp chống lại tình trạng giả mạo. Một số sản phẩm còn đạt chứng nhận OCOP 4 sao, 5 sao và nằm trong danh sách sản phẩm chủ lực của quốc gia.
Lưu ý khi chọn và sử dụng gạo Sóc Trăng
Chọn đúng giống gạo thật
-
Mua tại các điểm phân phối chính hãng, hợp tác xã uy tín.
-
Bao bì có tem truy xuất nguồn gốc, thông tin rõ ràng.
-
Tránh gạo gắn mác ST25 nhưng giá rẻ bất thường – dễ là gạo nhái.
Cách nấu tối ưu
-
Tỷ lệ gạo:nước là 1:1.1 – 1.2
-
Không nên vo quá kỹ để giữ lớp hương tự nhiên
-
Nên nấu trong nồi cơm có chế độ gạo dẻo hoặc sử dụng nồi điện tử thông minh
Kết luận
Gạo Sóc Trăng không chỉ là sản phẩm nông nghiệp – đó là thành quả của một quá trình lai tạo, nghiên cứu, sản xuất và phát triển bài bản, đại diện cho tinh thần đổi mới và bản sắc địa phương của người nông dân Việt Nam. Từ một loại gạo đặc sản vùng sông nước, gạo Sóc Trăng đã vươn ra thế giới, góp phần khẳng định vị thế của gạo Việt trên bản đồ quốc tế.
Chất lượng vượt trội, hương vị riêng biệt, cùng với khả năng cạnh tranh thương mại cao chính là những yếu tố làm nên danh tiếng của gạo Sóc Trăng – một biểu tượng mới của nông sản Việt Nam trên thị trường toàn cầu.
Xem thêm: https://foods.be5.com.vn/gao-soc-trang/
